Salată de glass noodles cu unt de arahide și carne de vită

Timp de pregătire: 15 min
Timp de gătire: 10 min
Porții: 4

Ingrediente:

• 100 g glass noodles (tăiței transparenți)
• 200 g carne de vită (mușchi sau antricot), tăiată fâșii subțiri
• 1 ardei roșu, fâșii
• 1 ardei verde, fâșii
• 2 linguri unt de arahide Epic bites smooth sau crunchy
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingură suc de lime
• 1 linguriță zahăr brun
• 1 cățel usturoi, tocat
• 2 linguri ulei vegetal
• 30 g alune prăjite, tocate
• Frunze proaspete de mentă și coriandru pentru decor

Mod de preparare:

1. Fierbe glass noodles conform instrucțiunilor de pe ambalaj și scurge-le.
2. Într-o tigaie, călește usturoiul în ulei, apoi adaugă fâșiile de vită și gătește 3–5 min până sunt rumenite, dar fragede.
3. Amestecă untul de arahide, sosul de soia, sucul de lime și zahărul brun pentru dressing.
4. Într-un bol mare, combină noodles, carnea de vită gătită, ardeii și dressingul; amestecă bine.
5. Presară alunele prăjite și frunzele proaspete de mentă și coriandru deasupra.
6. Servește imediat, poate fi servită și ușor răcită.